啤酒企业里CO2的回收管理

当前一般啤酒企业CO2排放状况：

啤酒厂作为糖类发酵企业，将产生大量的CO2，其糖类反应如下：

按一个10万吨的啤酒企业，若平均产品浓度为10.00°P（m/m），酒精度为3.70% (v/v)，CO2含量0.45%(m/m)，产品真浓为4.25°P.

1、回收管理：

⑴、配置上：目前许多啤酒企业还是按传统经验进行CO2能力配置，但由于高温高浓发酵的运用、以及为缩短酒龄或减少高级醇的含量等原因，许多公司又加大了酵母接种量，这些都导致间断性CO2产生量极不均匀的特点，此情况又不可能无限增加CO2气囊进行缓冲，所以最好的办法是通过提高CO2的处理能力来解决此问题，即结合各公司上一年CO2回收运行情况和下一年的生产组织规划来评估是是否调高当前的CO2回收配置能力。

⑵、标准化上：最主要结合CO2在不同纯度下的回收成本，确定出启动回收CO2时的纯度要求，再根据各公司发酵液的起发速度和CO2回收电力成本，制定CO2纯度跟踪时间和频次，直到开始回收CO2为止；当然，由于酵母代数、性状和麦汁组份的差异，各罐的起发速度也面临较大差异，所以对于上面规定的开始跟踪CO2纯度的时间内，应再规定不同麦汁浓度下的外观糖度达到什么要求时需提前开始跟踪CO2纯度，比如13度麦汁的发酵液规定“13°P麦汁发酵液降糖达到11.8~12.0°P时，需开始检测CO2纯度确定是否可以回收”。

（3）、回收系统上小编建议大家做好和关注以下项目，避免回收系统出功不出力：

A.水洗塔中的鲍尔环清洁程度；

B.压缩机活塞环的密封性；

C.气阀座的积炭程度；

D.循环水的水温及传热效率

E.冷凝器的传热效率；

F.不凝气富集后的排放状况

青岛德润正明自动化设备有限公司可提供从500Kg/h到2000Kg/h产量的整套二氧化碳回收设备与各部分的标准化模块，也可对现有设备进行升级改造满足生产要求。设备确保运行可靠，低维护；高回收率，旺季可出售气体；露点低，口味纯正；进气纯度95%或18小时回收，连续生产时提纯纯度可达到>=99.888%，且不分淡旺季。其中节能模块运用在的液、气变相过程中，产生能量的转换，节能降耗成果巨大。