提高啤酒酿造二氧化碳回收量的研究（一）

今天德润正明的小编和大家分享提高啤酒酿造CO2回收量的研究：

摘 要：本文针对啤酒发酵过程中产生的CO2回收控制进行了研究，主要从CO2回收时间、CO2回收系统各单元的参数控制优化和设备管理等方面影响CO2回收的因素进行分析并采取措施，有效降低了设备故障，减少CO2回收过程中的损耗，从而提高CO2回收量，满足生产需求。

关键词：CO2；回收系统；设备管理；优化

  前言：啤酒中的二氧化碳是发酵过程中产生或部分在生产过程中添加补充的，二氧化碳对啤酒的风味稳定性和存储期相当重要，用二氧化碳作为过滤、清酒罐、灌装的背压气体，可以降低啤酒溶解氧的机会，减少瓶内啤酒氧的含量，提高啤酒的风味和保存期。CO2是啤酒发酵过程中产生的副产品，如何做好啤酒发酵过程产生的CO2回收控制，满足后续啤酒过滤或灌装过程的使用需求，节约CO2采购成本是啤酒生产企业关注的问题，本文就如何提高啤酒发酵过程中CO2的回收量进行了研究和探讨。

1 CO2回收现状分析

CO2回收系统存在运行故障率偏高、回收效率低下、CO2回收量偏少的现象，主要原因是经常出现压缩机吸气、排气阀片击穿或冷凝系统冰堵等设备故障；同时由于设备运行参数设置不合理，经常需泄压排气，导致回收过程中CO2损耗偏大，折12度每KL麦汁CO2回收量仅有23.33KG/KL左右，以下针对上述存在问题进行分析，从设备维护和控制参数优化进行研究，从而提高CO2回收量，解决CO2回收量不足，影响生产的问题。

青岛德润正明自动化设备有限公司可提供从500Kg/h到2000Kg/h产量的整套二氧化碳回收设备与各部分的标准化模块，也可对现有设备进行升级改造满足生产要求。设备确保运行可靠，低维护；高回收率，旺季可出售气体；露点低，口味纯正；进气纯度95%或18小时回收，连续生产时提纯纯度可达到0.1~0.5ppm，淡季生产保证1ppm以下，其中节能模块运用在的液、气相过程中，产生能量转化，节能降耗成果巨大。